QUEIJO CAPIM CANASTRA GUILHERME
Guilherme
Model: *** PREÇO POR PEÇA ***
Product ID: 17
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QUEIJO CAPIM CANASTRA GUILHERME
Marca: Guilherme
Modelo: *** PREÇO POR PEÇA ***
O queijo “Estância Capim Canastra” produzido em São Roque de Minas conquistou o segundo lugar em um dos principais concursos de queijos do mundo, realizado na França. O Mondial du Fromage de Tours. O produto foi o primeiro brasileiro a conquistar medalha no torneio.
A categoria que premiou o alimento foi “massa prensada não cozida de leite cru de vaca”, onde concorreram mais de 600 queijos de 23 países.
A produção é feita em uma fazenda cercada pelas montanhas da Serra da Canastra. O leite utilizado é do gado Caracu, de origem europeia. O conhecimento é herança dos primeiros portugueses que colonizaram a região. A família que produz o queijo mantém a tradição há quase 200 anos.
O leite chega a queijaria para um processo que dura, no mínimo, 22 dias. O modo de produção artesanal é tombado como patrimônio cultural e imaterial do país.
A valorização oportunizou outra conquista. O produtor conseguiu recentemente o selo nacional para vender a iguaria fora do estado de Minas Gerais.
GUILHERME
Fazenda Capim Canastra | São Roque de Minas
O pessoal dos restaurantes bonitos, das cozinhas chiques e do estrangeiro encontraram uma palavra diferente, cheia de “não me toques” para explicar a simplicidade.
Agora juntam o clima, o pasto, a formação das montanhas, o tipo de água que corre nas bicas e a raça das vacas, coloca tudinho numa palavra só, meio difícil de escrever e fácil de falar e sapecam um tal de “terroir”.
Essa palavra parecida com terra e na qual uma letra fala como se fosse outra, vinda lá da Europa, é esse ajuntamento de coisas simples que vira um título bonito e importante. Importante mesmo, tanto é que esse “terroir” é como se fosse roupa de festa para a Região do Queijo da Canastra se apresentar em dia de gala.
Guilherme é um desses meninos da cidade grande que aprendeu a importância do “terroir” quando o assunto é um produto de qualidade acima da média. Além disto, ele fincou um pezinho na Região do Queijo da Canastra. Na verdade, um pezão!
Ele podia ter se tornado tudo em São Paulo, mas se apaixonou mesmo pelos primeiros capítulos da história de sua família, em São Roque de Minas. Agora, o paulista amineirou de vez, voltou para a fazenda do pai e se tornou a quinta geração de produtores do Queijo da Canastra.
Guilherme pode até não ser um moço moldado no “terroir da Canastra”, mas sabe muito bem a importância de nunca esquecer do começo de sua história.
Características
Nossos queijos são cortados à mão para fornecer apenas o produto mais fresco. Embora nos esforcemos para ser o mais precisos possível, assim como em nossas lojas, as peças cortadas finais podem variar um pouco em tamanho e peso.
No dia do envio, montamos seu pedido e pesamos cada queijo para determinar seu preço final. A etiqueta com o peso final e preço do produto será enviada junto com o queijo.
Caso o valor pago seja maior do que o preço final do produto, será gerado um CUPOM no valor da diferença, para ser usado em sua próxima compra.
Acreditamos que você deve pagar pelo que está recebendo e garantimos que você sempre pagará o preço pelo peso real de seus produtos.
